的魔芋膳食纤维粉是经过纯物理提取,将鲜魔芋中仅含3%的可溶性膳食纤维提取出来,不添加任何添加剂和防腐剂,保证产品高纯度的同时,郴州魔芋粉,还保证了产品的绿色和天然。因此提取出的魔芋膳食纤维粉粉质细腻,魔芋粉价格,冲调后无色无味,粘度大,用冷水冲调都可静置成糊,劣质的魔芋膳食纤维粉往往含有大量杂质,如硫和碱等,食用后易使人产生类似“发物过敏”的不良反应。
魔芋粉条是粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外,魔芋精粉厂,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,纯魔芋粉多少钱一斤,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点,添加魔芋精粉便是极有效的措施。
把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中,按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥,食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上),耐搬运,质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。
在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为:豆粉0.1~0.5%;玉米粉0.5~1%;马铃薯粉0.5~1%;红薯粉0.5~1%;米粉0.1~0.5%。
魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。襄阳天然星食品科技有限公司是从事魔芋食品机械制造、销售,及魔芋(调味)食品生产技术咨询的厂家。
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