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小编也是一个爱吃辣椒的人,虽然不能说是顿顿离不开辣椒,也可以说是看见辣椒就高兴。小编在外面吃饭的时候也是经常会点这一道菜,但是每次小编在家做辣椒炒肉的时候总感觉没那么好吃,后来小编去请教了一下饭店的大厨,师傅说,炒的辣椒炒肉不好吃可能是因为稍作了这1步,只要在炒之前多做这1步就好了。今天小编就把学习来的小窍门分享给大家,喜欢的记得点赞收藏!
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将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,餐饮辣椒酱配料物流,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食用盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,餐饮辣椒酱公司电话,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
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据说千岛湖鱼头里的鱼头是生活在千岛湖里面的大头鱼,用这种鱼做的汤,还有剁椒鱼头都吃,因为十分的有名,价格肯定也是不便宜。我们几个人只是点了一个两斤左右的鱼头就花了168块钱,点完菜之后,我们都在憧憬着美食有多么的好吃,也是游览了山水特别饿了,都在焦急的等待着饭菜上桌,大概是过了20多分钟这道菜做好端上来
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